A szőlőmag – a szőlő kicsi, fanyar, de izompólós hőse
A szőlőmag az a kis „ízbombácska”, amit legtöbben simán kiköpködünk, mintha semmi dolgunk nem lenne vele – pedig valójában a gyümölcs titkos szuperhőse. Igen, fanyar. Igen, pici. De közben tele van olyan tápanyagokkal és bioaktív összetevőkkel, amelyekre a tested örömtáncot járna, ha tudna.
Miközben te talán a mag nélküli szőlőt keresed a boltban, a tudósok már rég a szőlőmagban látják az egészségügyi aranybányát. Ez a kis kemény magocska ugyanis képes felvenni a harcot a szabad gyökökkel, támogatni a bőr rugalmasságát, és még a vérkeringésednek is barátja – szóval tulajdonképpen egy miniatűr dietetikus-kozmetikus kombó.
Ebben a cikkben megmutatjuk, hogy miért nem érdemes többé félvállról venni ezt a kis „szemét” a gyümölcs belsejében. Spoiler: lehet, hogy legközelebb már nem kiköpöd, hanem elteszed kapszulában.
A szőlőmag antioxidáns és fiatalító tulajdonságaikról ismert . Olaja széles körben használatos a bőr- és hajápolási kozmetikai termékekben, de semleges íze és magas füstölési pontja miatt a főzésben is használják, ami sokféle ételhez alkalmassá teszi. A szőlőmag-kivonatok számos tanulmányban bizonyították jótékony hatásait .
Származás
A szőlőmagok elsősorban a borkészítéshez használt szőlőből származnak, amely a világ termésének 90%-át teszi ki . Ezeket a magokat összegyűjtik és feldolgozzák, hogy kivonják belőlük a hatóanyagokat. Mivel Franciaország a világ egyik legnagyobb bortermelő országa, egyes szőlőmag-alapú termékeket, például a kivonatokat és az olajat, teljes egészében Franciaországban gyártanak, ami ökológiai értéket képvisel. Franciaország évente 50 000 tonna szőlőmagolajat termel , Olaszország pedig 20 000-et.
Hatóanyagok
A szőlőmag gazdag oligomer proantocianidinekben (OPC-k), amelyek erős antioxidánsok, és amelyeket tanninokként is besorolnak, és amelyek védenek a sejtkárosodás és az oxidatív stressz ellen. Flavonoidokat, esszenciális zsírsavakat, amelyek többsége omega-6 és 9, valamint E- és K-vitamint is tartalmaznak. Ezek az antioxidáns vegyületek adják a szőlőmagnak a szív- és érrendszer egészségére, a bőrre és a hajra gyakorolt jótékony tulajdonságait, és értékes öregedésgátló összetevővé teszik őket.
A szőlőmagok erényei
Szőlőmag, egy erős antioxidáns
A szőlőmag természetes antioxidánsokban, főként flavonoidokban, oligomer proantocianidinekben (OPC-k) és fenolsavakban való gazdagságáról ismert . Ezek a vegyületek védenek a sejtek oxidatív stresszétől és erősítik a szervezet védekezőképességét. Az OPC-k a legerősebb ismert antioxidánsok közé tartoznak. Semlegesítik a szabad gyököket, azokat az instabil molekulákat, amelyek oxidatív reakciókon keresztül károsíthatják a sejteket és a szöveteket.
A szabadgyökök megkötésére való képességük mellett az OPC-k más antioxidánsok, például a C-vitamin és az E-vitamin hatását is fokozzák. Más szőlőmag-flavonoidok gátolják a lipidoxidációt a sejtmembránokban. Ez segít megőrizni a membrán integritását és megelőzni a lipidperoxidációt. A fenolos savak, mint például a kávésav és a ferulinsav , modulálják az antioxidáns válasszal kapcsolatos sejtes jelátviteli útvonalakat, és támogatják a sejtek védelmét a szabad gyökök és a környezeti toxinok okozta károsodásokkal szemben . A szőlőmag képes fokozni az endogén antioxidáns enzimek, például a szuperoxid-diszmutáz (SOD) termelését, ezáltal erősítve a szervezet természetes antioxidáns védekezőképességét.1
Az OPC-ben gazdag szőlőmagkivonatok természetes szabadgyök-megkötőként működnek fizikai és mentális stresszes helyzetekben. A fizikai stressz magában foglalja az UV-sugarakat, a szennyezést, a toxinokat, a sérüléseket és a műtéteket, a mentális stressz pedig minden olyan kivételes vagy krónikus helyzetet jelent, amely mentális stresszt okoz.2 Az akut fizikai stressz, például egy fájdalmas sérülés, gyakran okoz mentális stresszt, amely néha krónikus stresszé alakulhat .
A koleszterinre gyakorolt hatások
Az LDL ( alacsony sűrűségű lipoprotein) a vérben lévő koleszterint szállítja a sejtekhez, amelyet rossz koleszterinnek neveznek. Oxidálódáskor károssá válik, és hozzájárul a plakkok kialakulásához az artériák falában. Ez a folyamat kulcsfontosságú tényező a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásában. A szőlőmag antioxidánsai , különösen az OPC-k, létfontosságú szerepet játszanak az LDL oxidációjának megelőzésében. Képesek semlegesíteni a szabad gyököket, az LDL-t oxidáló instabil molekulákat. Ezen szabad gyökök megkötésével az antioxidánsok megakadályozzák az LDL oxidációját, ezáltal csökkentve az érfalak károsodására való képességét.
A flavonoidok a lipidperoxidáció gátlásával stabilizálják a sejtmembránokat, ami segít fenntartani a sejtek integritását és megelőzni az erek oxidatív károsodását, csökkentve az oxidált LDL-károsodás kockázatát és elősegítve a jobb véráramlást. Az LDL-oxidáció megelőzésével a szőlőmag segít korlátozni a koleszterin károsodását, javítva a szív- és érrendszer egészségét .
Artéria és szív egészsége
A szőlőmag különösen jótékony hatással van az artériák és a szív egészségére, mivel gazdag oligomer proantocianidinekben (OPC-k) és más antioxidáns vegyületekben. Az OPC-k kulcsszerepet játszanak a véráram falainak védelmében és rugalmasságának fenntartásában. Segítenek erősíteni a szívet és az ereket , ezáltal hozzájárulva a szív- és érrendszer egészségéhez. A kötőszövet erősítésével és az érfalak rugalmasságának fenntartásával a szőlőmagkivonatok pozitív hatással lehetnek a vérnyomásra.
Valójában a artériás nyomás, vagy vérnyomás, az az erő, amelyet a vér az artériák falára kifejt. A vérerek minősége, beleértve rugalmasságukat, szerkezeti integritásukat, valamint tágulékonyságukat és összehúzódásukat, kulcsfontosságú szerepet játszik e nyomás szabályozásában. A szőlőmag antioxidáns hatásának köszönhetően védi az LDL-t az oxidációtól , és fenntartja a vérsejtek plaszticitását. Ez segít javítani a mikrokeringést és támogatja a keringési rendszer egészségét.
Előnyök a vénás keringésre
A szőlőmagkivonatok számos jótékony hatással vannak a vénás keringésre . Keringésjavítóként működnek, támogatva az egészséges ereket. Ez a hatás különösen előnyös az erek erősítésében és a lábak vénás mikrokeringésének javításában, ami segíthet csökkenteni a nehézség és a fáradtság érzését. A szőlőmagkivonatok a kapillárisok és az érfalakra hatnak. A kötőszövet erősítése elengedhetetlen a kis erek stabilitásához és rugalmasságához. Semlegesítik a szabad gyököket, és szabályozzák a nitrogén-monoxid (NO) termelését, amely az egészséges vénás keringés központi eleme .
A szőlőmagkivonatok számos jótékony hatásukról ismertek a szív- és érrendszer egészségére nézve, és segítenek támogatni a vénás rendszert az érrendszer és a mikrokeringés javításával.
Szem egészsége
A szőlőmagból kivont OPC-k jótékony tulajdonságokkal rendelkeznek a szem egészségére nézve . Ezek az aktív összetevők semlegesítik a szemben az ultraibolya sugarak és más oxidációs források okozta károsodásra válaszul keletkező szabad gyököket. Képesek átjutni a vér-retina gáton, hogy elérjék a retina sejtjeit, ahol kifejthetik védő hatásukat . A szőlőmag és az OPC-ben gazdag kivonatok segítenek megvédeni a szem szöveteit a sejtmembránok stabilizálásával és a fényérzékeny sejtszerkezetek, például a retina fotoreceptorainak integritásának megőrzésével.
Szabadgyök-megkötőként működnek, és csökkentik az oxidatív stresszt a szem sejtjeiben.4 A szőlőmag megelőzheti vagy lelassíthatja az életkorral összefüggő szemkárosodást5 és az UV-sugárzásnak való kitettséget. A szemet ellátó erek egészségének támogatásával az OPC-k segítenek fenntartani a megfelelő vérkeringést, és biztosítják a szem működéséhez szükséges mikrotápanyagokat. Ezek a funkciók elengedhetetlenek az optimális látás hosszú távú fenntartásához.
Szőlőmagolaj: nagyon más, mint a kivonatok!
Az olaj főként omega-6 zsírsavból áll, amely nagyon gyakori az élelmiszerekben. Nem tartalmazza az értékes szerves vegyületeket (OPC-ket), mivel azok vízben oldódnak, nem zsírban.
Szőlőmag és héj
A szőlőmag antioxidáns tulajdonságai aktívak a bőr egészségére és megjelenésére nézve. Az OPC-k hatékonyan hatnak az oxidatív stressz ellen, védik a bőrsejteket a környezeti agressziók okozta károsodásoktól, ezáltal segítenek megőrizni a ragyogó és fiatalos bőrt , elősegítve a bőr hidratáltságát és rugalmasságát.
Bőr mikrokeringése
A szőlőmag antioxidáns hatóanyagai , amelyek támogatják az érrendszer egészségét és megőrzik az erek és kapillárisok épségét, hozzájárulnak a jó bőr mikrokeringéshez. A bőr jobb véráramlása elősegíti az optimális oxigénellátást és a sejtek táplálkozását . A bőr ezáltal jobban regenerálódik, ami pozitív hatással lehet az arcszín ragyogására.
Öregedésgátló
A mikrokeringésre és az oxidatív stressz elleni védelemre gyakorolt jótékony hatásai miatt a szőlőmagból készült termékek öregedésgátló hatóanyagok. Az antioxidánsok megakadályozzák a kollagén és az elasztin lebomlását, amelyek az életkorral fokozódnak. Minél gazdagabbak a bőrsejtek antioxidánsokban, annál kisebb hatással vannak a szabad gyökök a bőrre. Így a bőr feszessége és rugalmassága megmarad, csökkentve a ráncok és a finom vonalak megjelenését.
Ez az átfogó öregedésgátló hatás értékes szövetségessé teszi a szőlőmagból készült és antioxidánsokban gazdag termékeket a láthatóan fiatalabb és revitalizált bőr napi ápolásában. 6 7
Érdekel a haj?
Bár a szőlőmag hajra gyakorolt hatásával kapcsolatos konkrét tanulmányok korlátozottak, a bőr mikrokeringésére gyakorolt tulajdonságaik szerepet játszhatnak a fejbőr egészségében is , és az antioxidáns védelem fontos szerepet játszhat a hajat érő környezeti károsodások ellen. A fejbőr fokozott vérkeringése elősegítheti a hajhagymák jobb táplálását, és hozzájárulhat az egészségesebb, revitalizált hajhoz.
Szőlőmag és cellulit
Nem a szőlőmag, hanem a vörös szőlő levelei ismertek a cellulit csökkentésében betöltött szerepükről . A vörös szőlőlevelek valójában széles körben elismertek a cellulit megjelenésének csökkentésében való szerepükről. Tanninokban és flavonoidokban8 , és különösen oligomer proantocianidinekben (OPC-k) 9 gazdagok , ezek a vegyületek segítenek erősíteni a mikrokeringést és javítani az erek tónusát, miközben csökkentik az oxidatív stresszt. Ez a hatás fontos a cellulit elleni küzdelemben. A javuló vérkeringés elősegíti a szövetekben felhalmozódott méreganyagok és folyadékok jobb elvezetését, ami segít kisimítani a bőrt és csökkenteni a látható gödröcskéket. A cellulit elleni hatékonysága mellett a vörös szőlő a karcsúsítást és a testsúlyszabályozást is támogatja. Ez a hatás segít finomítani a sziluettet és tónusosabb megjelenést eredményez. A testsúly szabályozásával és a vérkeringés javításával a vörös szőlőlevél jótékony szerepet játszik az általános testalkat kezelésében .
Bár a szőlőmag cellulitra gyakorolt hatását a mai napig nem vizsgálták, ismert, hogy a szőlőlevélben található különböző típusú polifenolok a szőlőmagban is megtalálhatók.10 OPC -kben és más polifenolokban gazdag összetételük elősegíti a jobb vérkeringést. Ez – akárcsak a vörös szőlő – segíthet csökkenteni a zsírlerakódást és a cellulit megjelenését az érrendszer egészségének javításával. A nitrogén-monoxidra és az LDL-koleszterinre gyakorolt hatásuknak köszönhetően a szőlőmag tehát hatással lehet a cellulitra .
A vörös szőlőlevél specifikus előnyeit fokozhatja a szőlőmag kiegészítő támogatása, előnyben részesítve a vörös szőlőével megegyező hatóanyag-arányú szabványosított terméket.
Következtetés
A szőlőben található természetes antioxidánsok , ha egészséges, kiegyensúlyozott étrend részeként fogyasztják, segítenek megvédeni a szervezet sejtjeit a szabad gyököktől. Segítenek erősíteni a szervezet védekezőképességét, és támogatják a szervezet általános antioxidáns kapacitását azáltal, hogy növelik a rendelkezésre álló antioxidánsok mennyiségét. Védik a sejteket és szöveteket az oxidatív károsodástól, és támogatják a vérkeringést, a jobb koleszterinszintet, és ezáltal a szív- és érrendszer egészségét. A szőlőmag tulajdonságai kozmetikai előnyökre is kiterjedhetnek az arc és a test bőrére nézve , ragyogóbbá téve az arcszínt, csökkentve az öregedés jeleit, például a finom vonalakat és ráncokat, és javítva a mikrokeringést a cellulit megjelenésében.
Fotó:Pixabay.com
